Zuckerfrei backen

Goslarsche Zeitung

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Die sonntägliche Kaffeetafel ohne ein saftiges Stück Torte, Kuchen oder verführerisch... mehr
"Zuckerfrei backen"

Die sonntägliche Kaffeetafel ohne ein saftiges Stück Torte, Kuchen oder verführerisch
duftendes, noch lauwarmes Gebäck – undenkbar! Doch in herkömmlichen Rezepten
verstecken sich nicht selten bis zu 250g Zucker, denn dieser macht Backwaren nicht nur
schön süß, sondern dient zugleich als Füllmittel und Konservierungsstoff. Leider enthält
raffinierter Haushaltszucker dabei jedoch keinerlei Nährstoffe mehr, sättigt nicht und macht
krank und abhängig, wenn wir zu viel davon essen. Zum Glück müssen wir aber trotzdem
nicht auf unsere geliebten Leckereien verzichten: Im GU-Ratgeber Zuckerfrei backen stellt
Ernährungsexpertin Hannah Frey einfache und zugleich köstliche Rezeptideen vor, die auf
reduzierte und gesunde Süße aus frischem Obst und Gemüse, Trockenfrüchten, Nüssen,
Kokosblütenzucker sowie Reissirup setzen.
Nach „Zuckerfrei – Die 40 Tage-Challenge“ zeigt die bekannte Food-Bloggerin und Autorin
in ihrem neuen Buch, dass Backen ohne weißen Zucker und künstliche Austauschstoffe nichts
mit Verzicht zu tun hat, sondern nach einem wunderbar neuen und gesunden Lebensgefühl
schmeckt! Ob Rosinenschnecke, Mango-Kokos-Torte, Schoko-Donuts mit Krokant,
Buchweizenbrot, Vanillekipferl oder Zwiebelkuchen-Muffins – hier ist alles frei von
raffiniertem Zucker, aber voll mit guten Nährstoffen! Und weil die Süße nicht mehr ganz so
im Vordergrund steht, führen uns die vorgestellten Backideen auch wieder näher an unseren
ursprünglichen Geschmackssinn heran.

Softcover
144 Seiten
18,6 x 24,4 cm

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